Yemek tariflerinde sürekli yazan “tam
buğday unu”nun anlamı nedir? Ne anlam ifade etmektedir? İşte bunun gibi tüm soruların
cevapları bu yazımızla karşınızda.
Tam buğday unu, “buğday taneciklerini
tamamen içeren un” anlamına gelir.
Bu un, gayet faydalı bir besindir. Eğer yapılacak olan yiyecek, tam buğday unu ile yapılmışsa yapılan yiyecek buğdayın içinde bulunan birçok vitamini, minerali, posayı dengeli şekilde içerecektir.
Yapılan bilimsel araştırmalar, tam buğday un gibi tam taneli tahılları tüketmenin bazı kanser türlerine, şeker hastalığına, kalp ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarına karşı insan vücudunu koruduğunu gösterdi. Ayrıca bunlara ek olarak şişmanlık ve kronik rahatsızlıklara karşı da bizim için adeta bir kalkandır.
Bir buğday taneciği 3 kısımdan oluşur. İşte tam buğday unu da bu 3 kısmın hepsini içeriyor. Fakat rafine buğday unu işlenmiş olmasından dolayı buğdayın bazı kısımlarını içermez ve buğdayın içerisinde yüksek vitamin değerine sahip kısımlar rafine işlemi sırasında kaybolur.
Yani tüketilecekse tam buğday unlu besinler tüketilmelidir. Özellikle neredeyse her öğün tükettiğimiz ekmekte de bunu kullanmak çok daha sağlıklı olacaktır. Tam buğday unu, marketlerde çeşitli markalar tarafından satışa sunulmaktadır.
Bu un, gayet faydalı bir besindir. Eğer yapılacak olan yiyecek, tam buğday unu ile yapılmışsa yapılan yiyecek buğdayın içinde bulunan birçok vitamini, minerali, posayı dengeli şekilde içerecektir.
Yapılan bilimsel araştırmalar, tam buğday un gibi tam taneli tahılları tüketmenin bazı kanser türlerine, şeker hastalığına, kalp ve dolaşım sistemi rahatsızlıklarına karşı insan vücudunu koruduğunu gösterdi. Ayrıca bunlara ek olarak şişmanlık ve kronik rahatsızlıklara karşı da bizim için adeta bir kalkandır.
Bir buğday taneciği 3 kısımdan oluşur. İşte tam buğday unu da bu 3 kısmın hepsini içeriyor. Fakat rafine buğday unu işlenmiş olmasından dolayı buğdayın bazı kısımlarını içermez ve buğdayın içerisinde yüksek vitamin değerine sahip kısımlar rafine işlemi sırasında kaybolur.
Yani tüketilecekse tam buğday unlu besinler tüketilmelidir. Özellikle neredeyse her öğün tükettiğimiz ekmekte de bunu kullanmak çok daha sağlıklı olacaktır. Tam buğday unu, marketlerde çeşitli markalar tarafından satışa sunulmaktadır.
Tam Buğday Ununun Diğer Unlardan Farkı Nedir?
Tam buğday
unu, buğday taneciklerini tamamen içerirken diğer unlar ise buğday taneciklerinin tamamını içermez.
Tam buğday
unu, mineral ve vitamin bakımından diğer unlara oranla çok daha fazla zengindir.
Tam buğday
unu kolay sindirilebilir ve sindirim sistemine zarar vermez. Fakat diğer
unların sindirimi çok daha zordur ve bu, sindirim sistemine zarar verebilir.
Tam buğday
unu, diğer unlardan çok daha lezzetlidir ve yapılan yiyeceğe ayrı bir tat katar.
Tam buğday
unu, daha yüksek besin değerine sahip olduğundan vereceği enerji de diğer
unlardan çok daha fazladır.
Diğer unlar, tam buğday unu kadar hastalıklara karşı koruyucu olmuyor.
KAYNAKÇA
Yorumlar
Yorum Gönder